喫茶屋 うらら
http://urara.ikora.tv
ちょっと変わった喫茶店の、あややが綴る日常♪
ja
あややっこさん
2013-05-11T15:12:16+09:00
-
なづけて、下山定食
http://urara.ikora.tv/e903042.html
旅で刺激を受けた
食べ物編
名ずけて、下山定食 笑。
プレート左上から時計回りに
水菜とおあげさん すだちの皮
茄子と牛肉の生姜煮
温野菜とベーコンのサラダ
蓮根の挟み揚げ
もずくと山芋の酢の物
ちぎりこんにゃくとちりめん山椒煮
ねぎとみょうがのお味噌汁
ごはん
命を落としてくれた動・植物があって
作ってくれる人がいるということ
それを運んでくれる人がいるということ
それを食べてくれる人がいるということ
あらゆることに
感謝の気持ちを忘れずに
季節感をたいせつに、食べてくれる人を想いながら作る、心もカラダも喜ぶお料理を出していけたらなって思います。
食べる側も作る側も心地良い環境がたいせつ。
それってなかなか難しいんだけどね☆
できることから少しずつ☆
ちょっと真面目に書いちゃいました
旅で刺激を受けた
食べ物編
名ずけて、下山定食 笑。
プレート左上から時計回りに
水菜とおあげさん すだちの皮
茄子と牛肉の生姜煮
温野菜とベーコンのサラダ
蓮根の挟み揚げ
もずくと山芋の酢の物
ちぎりこんにゃくとちりめん山椒煮
ねぎとみょうがのお味噌汁
ごはん
命を落としてくれた動・植物があって
作ってくれる人がいるということ
それを運んでくれる人がいるということ
それを食べてくれる人がいるということ
あらゆることに
感謝の気持ちを忘れずに
季節感をたいせつに、食べてくれる人を想いながら作る、心もカラダも喜ぶお料理を出していけたらなって思います。
食べる側も作る側も心地良い環境がたいせつ。
それってなかなか難しいんだけどね☆
できることから少しずつ☆
ちょっと真面目に書いちゃいました
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夜の部おかず
あややっこさん
2013-05-11T15:12:16+09:00
-
そのまんま
http://urara.ikora.tv/e835322.html
シンプルな
ただのほうれん草のお浸しですが
みてみて
穴が空いてたり
グラデーションだったり
断面もいろいろ
色がとってもきれいです(^_^)
シンプルな
ただのほうれん草のお浸しですが
みてみて
穴が空いてたり
グラデーションだったり
断面もいろいろ
色がとってもきれいです(^_^)]]>
夜の部おかず
あややっこさん
2012-11-03T14:16:01+09:00
-
つくしんぼの調理
http://urara.ikora.tv/e739122.html
天然の三つ葉とつくしさんをゲット
まず手がすいてる人をさがす
そこにいたのは美人山ガール
はかま取りをおてつだいしてもらう
おかみ助かる
胞子を飛ばして遊ぶのは花粉症の人にイヤがられるので注意です
おそうじされたつくしさんと三つ葉さん
つくしをよく洗い下湯でし、
出汁、みりん、しょうゆ、砂糖の煮汁で火を通し
ときほぐしたたまごを入れます
三つ葉とつくしの玉子とじのかんせーーい!
お口の中春全開(^-^)
美人山ガールさんありがとーー!
まず手がすいてる人をさがす
そこにいたのは美人山ガール
はかま取りをおてつだいしてもらう
おかみ助かる
胞子を飛ばして遊ぶのは花粉症の人にイヤがられるので注意です
おそうじされたつくしさんと三つ葉さん
つくしをよく洗い下湯でし、
出汁、みりん、しょうゆ、砂糖の煮汁で火を通し
ときほぐしたたまごを入れます
三つ葉とつくしの玉子とじのかんせーーい!
お口の中春全開(^-^)
美人山ガールさんありがとーー!
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夜の部おかず
あややっこさん
2012-03-22T14:52:47+09:00
-
うららの夜ごはんたち
http://urara.ikora.tv/e716816.html
夜の部で提供される女将の手料理たちをちらっとご紹介
女将のにくじゃがー
お出汁がしっかり効いてるよ☆
とろとろ角煮
お箸で裂けるのだ☆
たまごは半熟玉子が女将の理想
目張らん寿司
ほんとは目張り寿司が和歌山名物ですが
目を張るほどの大きさでもないので 笑
ある日の定食
組み合わせておまかせ定食もできるんだぜ☆
そして毎週金曜日入荷の手打ちうどんどん!
これは女将ぢゃないけど、うどんの神様が降りてきた沢田氏特製のうどんとお出汁です☆限定10食
twitter:@ayayagogo
でも毎日つぶやいてるのでよろしくぅ☆
女将のにくじゃがー
お出汁がしっかり効いてるよ☆
とろとろ角煮
お箸で裂けるのだ☆
たまごは半熟玉子が女将の理想
目張らん寿司
ほんとは目張り寿司が和歌山名物ですが
目を張るほどの大きさでもないので 笑
ある日の定食
組み合わせておまかせ定食もできるんだぜ☆
そして毎週金曜日入荷の手打ちうどんどん!
これは女将ぢゃないけど、うどんの神様が降りてきた沢田氏特製のうどんとお出汁です☆限定10食
twitter:@ayayagogo
でも毎日つぶやいてるのでよろしくぅ☆]]>
夜の部おかず
あややっこさん
2012-01-28T14:41:48+09:00
-
うれしいね
http://urara.ikora.tv/e695675.html
今日はおでんに旬のカブを入れてみました
そしたら大好評でした
うれしいね
今日はお買い物をしていたら、よく見かけていた妊婦のおねーさんを久しぶりに見かけました。
そしたら赤ちゃんを胸に抱っこしていました
お腹のなかに居てた赤ちゃんが誕生されたみたい
うれしいね
今日はうれしいねの日です(^-^)
今日はおでんに旬のカブを入れてみました
そしたら大好評でした
うれしいね
今日はお買い物をしていたら、よく見かけていた妊婦のおねーさんを久しぶりに見かけました。
そしたら赤ちゃんを胸に抱っこしていました
お腹のなかに居てた赤ちゃんが誕生されたみたい
うれしいね
今日はうれしいねの日です(^-^)
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夜の部おかず
あややっこさん
2011-12-06T22:29:06+09:00
-
本日の定食
http://urara.ikora.tv/e692546.html
夜の部では、お酒のあてに何品かお惣菜をご用意しています
今晩は
ポークチャップ
えびと大根のなま酢
白菜と豚肉と生姜の重ね酒蒸し
宮崎のおばあちゃんが作ったすり身のてんぷら
これらを組み合わせて女将おまかせの定食もできますよ(^-^)
召し上がれ~~~♪
夜の部では、お酒のあてに何品かお惣菜をご用意しています
今晩は
ポークチャップ
えびと大根のなま酢
白菜と豚肉と生姜の重ね酒蒸し
宮崎のおばあちゃんが作ったすり身のてんぷら
これらを組み合わせて女将おまかせの定食もできますよ(^-^)
召し上がれ~~~♪]]>
夜の部おかず
あややっこさん
2011-11-29T20:08:53+09:00
-
今晩のつまみに
http://urara.ikora.tv/e689615.html
どんぐりじゃないよ
椎の実だよ
昔はよく採って食べてたんやで~
との近所のおっちゃんが持ってきてくれました(^-^)
フライパンで炒ってポンとはじかせていただきます
栗のような風味で美味
これぞナチュラルフード☆
どんぐりじゃないよ
椎の実だよ
昔はよく採って食べてたんやで~
との近所のおっちゃんが持ってきてくれました(^-^)
フライパンで炒ってポンとはじかせていただきます
栗のような風味で美味
これぞナチュラルフード☆]]>
夜の部おかず
あややっこさん
2011-11-22T19:22:18+09:00
-
週末の人気メニュー
http://urara.ikora.tv/e684914.html
さわだ氏による手打ちうどん
うららでの試食会から始まったのがきっかけで、今では毎週金曜日に仕入れさせてもらうようになりました麺もお出汁もさわだ氏こだわりで好評いただいております。
本日は天ぷらうどんできます☆
さわだ氏による手打ちうどん
うららでの試食会から始まったのがきっかけで、今では毎週金曜日に仕入れさせてもらうようになりました麺もお出汁もさわだ氏こだわりで好評いただいております。
本日は天ぷらうどんできます☆
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夜の部おかず
あややっこさん
2011-11-11T20:29:22+09:00
-
明石のたこと大根
http://urara.ikora.tv/e478652.html
美味しそうなあめ色♪
他
和牛スジ豆腐煮
カキフライ
などなど
美味しそうなあめ色♪
他
和牛スジ豆腐煮
カキフライ
などなど
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夜の部おかず
あややっこさん
2010-09-29T19:01:03+09:00
-
太刀魚南蛮漬け
http://urara.ikora.tv/e459719.html
太刀魚を切って小麦粉をはたいて油で揚げ
三杯酢に漬けます
うららでは玉ねぎと炒めキャベツを投入☆
時間を置いて、お酢と太刀魚をなじませます☆
暑いときは、酢の物、いいですね
今晩のおかずにいかがですか☆
太刀魚を切って小麦粉をはたいて油で揚げ
三杯酢に漬けます
うららでは玉ねぎと炒めキャベツを投入☆
時間を置いて、お酢と太刀魚をなじませます☆
暑いときは、酢の物、いいですね
今晩のおかずにいかがですか☆]]>
夜の部おかず
あややっこさん
2010-08-20T16:42:25+09:00
-
旬の色
http://urara.ikora.tv/e431959.html
新ショウガの甘酢漬け
塩あてて湯がいて甘酢に漬けると
なんっっともきれいなお上品なピンク色に発色します
自然の色やで見て見てー!ってお客さんに見せました
すばらしい!
こちらは道端で見つけたプチトマト
はちきれんばかりにプリップリ
これもきれいな緑色
みんな良い色出してますわ☆
新ショウガの甘酢漬け
塩あてて湯がいて甘酢に漬けると
なんっっともきれいなお上品なピンク色に発色します
自然の色やで見て見てー!ってお客さんに見せました
すばらしい!
こちらは道端で見つけたプチトマト
はちきれんばかりにプリップリ
これもきれいな緑色
みんな良い色出してますわ☆]]>
夜の部おかず
あややっこさん
2010-06-24T15:24:49+09:00
-
今晩のおばんざい
http://urara.ikora.tv/e422136.html
◎新小芋のえびきのこあんかけ
柚子胡椒の風味
◎マグロとわけぎの酢味噌和え
◎えびとアボカドとチーズの春巻
あんかけおいしそう
◎新小芋のえびきのこあんかけ
柚子胡椒の風味
◎マグロとわけぎの酢味噌和え
◎えびとアボカドとチーズの春巻
あんかけおいしそう
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夜の部おかず
あややっこさん
2010-06-04T19:21:51+09:00
-
葉わさびおにぎり
http://urara.ikora.tv/e410523.html
叔父が天然のわさびの葉っぱを採ってきてくれました
醤油漬けにしてめはりみたいにおにぎりに
茎は刻んで中に混ぜ混んでます
ぱくっと一口サイズで
お一ついかが
その他今晩は
手づくりマカロニグラタン
豚角煮
えんどう豆の卵とじ
などなど♪
叔父が天然のわさびの葉っぱを採ってきてくれました
醤油漬けにしてめはりみたいにおにぎりに
茎は刻んで中に混ぜ混んでます
ぱくっと一口サイズで
お一ついかが
その他今晩は
手づくりマカロニグラタン
豚角煮
えんどう豆の卵とじ
などなど♪
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夜の部おかず
あややっこさん
2010-05-12T18:55:35+09:00
-
焼けた♪
http://urara.ikora.tv/e408359.html
本日はご予約のため夜の部19時~21時まで貸切となっております
お客様がほとんど女子なので
別腹の〆のチーズケーキ焼きました
女将の愛情たっぷり 笑
きれいな焼き色もついた
なかなか上出来
なので
ご予約以外のお客様は21時以降にお待ちしております♪
チーズケーキにもありつけるかも
本日はご予約のため夜の部19時~21時まで貸切となっております
お客様がほとんど女子なので
別腹の〆のチーズケーキ焼きました
女将の愛情たっぷり 笑
きれいな焼き色もついた
なかなか上出来
なので
ご予約以外のお客様は21時以降にお待ちしております♪
チーズケーキにもありつけるかも
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夜の部おかず
あややっこさん
2010-05-08T13:41:15+09:00
-
二日目
http://urara.ikora.tv/e403657.html
お母さんのカレーって
二日目がまた美味ですよね
今晩は昨晩から仕込んだカレーが牛テールカレーに対抗して並びます☆
たまに食べたくなるおうちカレー
いいですね
さあいよいよ今晩のうららは昭和ナイト
お母さんのカレーって
二日目がまた美味ですよね
今晩は昨晩から仕込んだカレーが牛テールカレーに対抗して並びます☆
たまに食べたくなるおうちカレー
いいですね
さあいよいよ今晩のうららは昭和ナイト
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夜の部おかず
あややっこさん
2010-04-29T15:52:52+09:00
-
冷蔵庫厳禁
http://urara.ikora.tv/e399358.html
沖縄の海ぶどう入手しました☆
今晩の付き出しです☆
青じそドレッシングをかけて食べるのが地元流
さかのぼれば初めて沖縄へ行ったのはウン年前の高校の修学旅行
はまってしまって卒業後も旅行で行きました
海ぶどう、お土産にクールで送ってもらったら帰って届いて蓋をあけると
プチプチがよぼよぼくしゃくしゃに
ショックだったな~
そう
海ぶどうは冷蔵庫に入れては駄目なのです
皆様たべるきっかけがあれば注意してくださいね☆
沖縄の海ぶどう入手しました☆
今晩の付き出しです☆
青じそドレッシングをかけて食べるのが地元流
さかのぼれば初めて沖縄へ行ったのはウン年前の高校の修学旅行
はまってしまって卒業後も旅行で行きました
海ぶどう、お土産にクールで送ってもらったら帰って届いて蓋をあけると
プチプチがよぼよぼくしゃくしゃに
ショックだったな~
そう
海ぶどうは冷蔵庫に入れては駄目なのです
皆様たべるきっかけがあれば注意してくださいね☆]]>
夜の部おかず
あややっこさん
2010-04-20T16:43:15+09:00
-
いざ
http://urara.ikora.tv/e395895.html
わらびのあく抜き☆
今晩に間に合うかな~
他にもこごみ、せりなど今晩は山菜づくし
わらびのあく抜き☆
今晩に間に合うかな~
他にもこごみ、せりなど今晩は山菜づくし]]>
夜の部おかず
あややっこさん
2010-04-13T11:41:22+09:00
-
掘りたて獲りたて☆
http://urara.ikora.tv/e390209.html
掘りたてたけのこ☆
その日のうちに湯がくとえぐみも少なく、甘いよ~
それをたけのこご飯に♪
おこげ
おいしそ~
獲りたて紋甲イカ☆
肉厚♪
モチモチお刺身にしましょうか☆
山の恵み海の恵みに感謝
掘りたてたけのこ☆
その日のうちに湯がくとえぐみも少なく、甘いよ~
それをたけのこご飯に♪
おこげ
おいしそ~
獲りたて紋甲イカ☆
肉厚♪
モチモチお刺身にしましょうか☆
山の恵み海の恵みに感謝]]>
夜の部おかず
あややっこさん
2010-04-01T16:45:42+09:00
-
完成(^〜^)
http://urara.ikora.tv/e387739.html
旬のイイダコと里芋煮
鰯の梅酒煮
梅酒と醤油のみで炊きます
甘さは砂糖で調節してね
旬のイイダコと里芋煮
鰯の梅酒煮
梅酒と醤油のみで炊きます
甘さは砂糖で調節してね]]>
夜の部おかず
あややっこさん
2010-03-27T18:55:56+09:00
-
定番の
http://urara.ikora.tv/e387690.html
ポテトサラダ
まちがいなし☆
フライドオニオンをトッピング♪
ポテトサラダ
まちがいなし☆
フライドオニオンをトッピング♪]]>
夜の部おかず
あややっこさん
2010-03-27T16:47:04+09:00