2012年07月26日

電撃ヒリヒリワークショップ

辛すぎるものは苦手ですが、お客さんがわざわざオークションで落とした沖縄の島唐辛子をお持ち込み!コロコロ見た目はとっても可愛く、今が旬です♪
急遽、島唐辛子作りワークショップしました。






1、まずは生でかじってみましょう。
辛さを超えた痛さで汗が湧き出て目が覚めます!水~!牛乳~!氷~!みなさんわいわいがやがや

2、水で洗い余分な水分は乾燥させます。

3、瓶詰め。泡盛やサイダーなどの空瓶はありませんか?大きすぎず小さすぎずの小瓶があれば、出来上がって使う時も使いやすいです(^-^)そして舌の痺れも治まり余裕がでてきた時は、いろんなバージョン作ってみましょう。
ヘタ有り、ヘタ無し、酢入り、オリーブオイル、など。

4、泡盛注入。今時期からだと出来上がりは秋頃。




解禁日には沖縄料理をこしらえて民謡流して楽しもうさ~♪



注※一部楽しく表現しましたが1、はたいへん危険です。味を知る為のお勉強には充分お気を付けください。



そしてお久しぶりの更新になりました!
おいやんも女将もお店も、
元気です!

  


Posted by あややっこさん at 14:23Comments(4)うららな日々